Lugana DOP Tenuta Maiolo 2011 € 7,99

Anbaugebiet:Weinstöcke im Lugana-Gebiet, die im Durchschnitt 20 Jahre alt sind und auf einer Fläche von 23 Hektar in Silvoz und in Guyot angebaut werden. Traubensorte:Trebbiano di LuganaBoden:Vorwiegend kalkhaltiger Schichtlehm Herstellverfahren:Auslese der besten Trauben, Pflücken von Hand, weiches Pressverfahren, kontrollierte Gärung, Flaschenfüllverfahren mit Stickstoff Farbe:Strohgelb mit grünlichem Schimmer Bukett:Zart, fruchtig mit einer feinen Mandelnote Geschmack:Trocken, würzig mit einer angenehm salzigen Note Serviertemperatur:Kühl bei 10-12°C servieren Lagerung:Soll jung getrunken und an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden Serviervorschlag:Passt am besten zu Süsswasserfischen, aber auch zu Pilzen und Geflügel ohne Saucen sowie zu Pizza Daten: Alkohol: 12,00 % Volumen Säure: 6,40 g/l Produktion: 500.000 Flaschen Verschluß: Naturkork Anbau: konventionell  Auszeichnungen: Jahrgang 2011: Luca Maroni 2013:  81 Punkte Guide Espresso 2013:  3 Flaschen
Der landwirtschaftliche Betrieb Provenza "Cà Maiol" liegt genau einen Kilometer vom Ufer des Gardasees entfernt im Herzen des Lugana-Gebiets. Der Betrieb umfasst vier Güter: Das Hauptgut Maiolo, von den Ortsansässigen auch Ca' Maiol genannt, sowie die Weingüter Molino, Rocchetta und Storta. Provenza kann auf eine jahrhundertalte Tradition zurückblicken, die in einer umfassenden Chronik dokumentiert ist. Auf dem Eingangstor des Herrenhauses ist heute noch der Name des Gründers Sebastiano Maioli (Notar aus Desenzano) und das Baujahr 1710 (MDCCX) ersichtlich. Die Kellerei verfügt aktuell über ca. 85 ha Rebfläche und ist mit modernster Technik ausgestattet. Dadurch kann Kellermeister Sandro Santini bei der Vinifizierung auf chemische und teilweise physikalische Prozesse verzichten, damit die Reinheit und Eigentümlichkeit der Weine weitesgehend bewahrt werden kann. Auch im Hinblick auf die Klimavorhersage wird modernste Technik eingesetzt. So steht die Kellerei z.B. in ständigem Kontakt zur europäischen Wetterstation von Shannon in Irland, um deren Prognosen zu nutzen und so vorbeugend das Entstehen zahlreicher Krankheiten der Weinreben zu vermeiden. Provenza erreicht eine Jahresproduktion von ca. 1 Mio. Flaschen, wobei alle Weinberge in traditioneller Weise angebaut werden. Über die Hälfte der Rebfläche ist dem Lugana gewidmet; hier liegt die Jahresproduktion bei rund 400.000 Flaschen.