Casal Garcia DOC Vinho Verde 3,99 €

Dieser leichte Weißwein ist einer der bekanntesten "vinho verde" Portugals. Er überzeugt durch seine Leichtigkeit und Spritzigkeit. Casal Garcia schmeckt fruchtig, frisch und leicht. Der ideale Sommerwein, und passender Begleiter zu Salat, Fisch und Meeresfrüchte.

Die Wurzeln der Familie Guedes auf der Quinta da Aveleda im Herzen der Vinho-Verde-Region reichen zurück bis tief ins 17. Jahrhundert. Fruchtbare Täler in sattem, reichem Grün erstrecken sich weit in dieses Gebiet zwischen Minho und Douro. Das Gut selbst ist umrahmt von uralten Baumbeständen, mit Seerosen bedeckten Weihern und verwunschenen Wegen. Viel Niederschlag streift die verwachsene Landschaft, in der die saftigen Weinberge der Familie Guedes gelegen sind – längst wichtiger Teil der Familienidentität. In diesem Garten Eden reifen würzig-frische Rebsorten wie Alvarinho und Loureiro. Klangvolle Namen und aussagekräftige Trauben, wie sie nur hier entstehen können. Diese Konditionen sind Basis für die zart moussierenden, erfrischenden Vinho-Verde-Weine. Unter dem klangvollen Namen des fruchtbaren Weinbergs »Casal Garcia« hat Aveleda diese Weine mit ihrer Leichtigkeit weltweit bekannt gemacht.

1939 befand sich der junge französische Önologe Eugène Hélisse auf der Heimfahrt von der Weinlese im Douro-Tal nach Porto. Als er die Weinberge der Quinta da Aveleda sah, beschloss er, seine Reise zu beenden. Er sprach beim damaligen Besitzer Roberto Guedes vor und konnte ihn tatsächlich davon überzeugen, ihn auf Probe als Kellermeister einzustellen. Nach einem Jahr fand mit der Weinfassprobe seine Feuertaufe statt – und war ein voller Erfolg. Die brillante Farbe und eine knackige Frische wurden Synonym für Aveleda-Weine. Das Spitzentuch, mit dem er die Tropfen von der Flasche wischte, ziert bis heute das Etikett.

www.aveleda.pt

Peter Lehmann Shiraz 9,99 €

Ich kenne einige hochkarätige Weinfreaks, richtig elitäre Kenner, die ab und zu den nächsten Globus ansteuern und sich verschämt ein paar Flaschen des Barossa Shiraz von Peter Lehmann besorgen.
Und das zu Recht. Diese Granate von Rotwein dürfte wohl der höchst ausgezeichnete Supermarkt Wein der überhaupt sein ( u.a. spektakuläre 91 Punkte vom weltgrößten Weinmagazin dem amerikanischen Wine Spectator )
Der Barossa Shiraz ist einer meiner Lieblingsweine aus dem Globus Sortiment - nicht zuletzt auch deshalb, weil er weitaus mehr bietet,als man für rund 10 € erwarten darf.
Kein Wunder, daß Peter Lehmann bei der  renommierten Londoner "International Wine & Spirit Competition bereits zum 2. Mal zum Winemaker of the Year ernannt wurde.



Verkostungsnotitzen:

Im Glas erleben wir den Peter Lehmann The Barossa Shiraz in einem dunklen Rot mit orangefarbenen Reflexen am Rand. In der Nase wirkt eine Mischung aus dunkler Schokolade und Pflaumenkompott mit etwas Vanille.

Am Gaumen zeigt sich ein mittlerer Körper mit einer guten Struktur zwischen Fruchtaromen und Holzaromen. Im Abgang kommen verstärkt die Fruchtaromen von überreifen, dunklen Waldbeeren und saftigem Pflaumenkompott zur Geltung. Die Holzaromen sind deutlich. Die Tannine sind gut dosiert. Die Säure wirkt eher dezent.

Weingut-Info Der Name Peter Lehmann wird seit Gründung des Guts im Jahr 1979 mit zwei Dingen verbunden: mit dem Barossa Valley und Weinen von hoher Güte. Zu einer Zeit, als der australische Wein kaum über die Landesgrenze hinaus bekannt war, litten alle lokalen Winzer im Südosten des Kontinents unter hoher Überproduktion und zu niedrigen Preisen. Damals lautete das Synonym für rote Topweine Bordeaux. Anderes wurde kaum wahrgenommen. Doch der weitsichtige Lehmann erkannte frühzeitig das Potenzial des Barossa Valley und die außergewöhnliche Qualität dort geernteter Trauben. Insbesondere der kräftige Shiraz hatte es ihm angetan. Zusammen mit anderen Investoren gründete er daher die Peter Lehmann Wines Winery. 1980 produzierte sie die ersten Weine. Seit 1982 werden alle Produkte unter dem Label Peter Lehmann in den Handel gebracht. Am Konzept des Unternehmens hat sich seither nichts geändert. Peter Lehmann Wines kauft von knapp zweihundert meist kleinen Winzern ausgewählte Trauben, um diese in den eigenen Kellern zu Weinen zu verarbeiten. Seine Produkte, anfangs noch sogenannte Bulkwines, fanden aufgrund der außergewöhnlich guten Ergebnisse und einer sich rasch entwickelnden Nachfrage nach Weinen der Neuen Welt schnell auch bei Kennern Aufmerksamkeit. Damit war der Grundstein gelegt für Produktion und Vertrieb hochwertiger Weine. Heute zählen die vielen verschiedenen Rot- und Weißweine von Peter Lehmann aus dem Barossa Valley, zu denen so klangvolle Namen wie Weighbridge, Clancy's oder Stonewell gehören, zu den gefragtesten Tropfen Australiens. Mittlerweile sind sie nicht nur in Großbritannien sondern auch den Deutschen ein Begriff.

Faunus Nero d’Avola - Der Liebling unserer Kunden € 3,99

Er ist unser Bestseller und außerdem ein richtiger kleiner Verführer, der Nero d’Avola. Ein echter Sizilianer mit sonnigem Gemüt, der schon beim Hinschnuppern begeistert.

Der Wein, hat eine animierende dunkle, fast schwarze Farbe. Der Duft von Maulbeeren steigt in die Nase, von Kirschen, Brombeeren, Pflaumen. Dazu gesellt sich eine mediterrane Kräuterwürze, auch ein wenig Pfeffer. Sehr verführerisch. „So schmeckt Sizilien!“

 Der Wein schmeckt warm, kommt im Mund ganz weich wie auf Samtpfötchen daher und hält mit seiner saftigen Fruchtigkeit auch geschmacklich, was er der Nase verspricht. Da hat man schon beim ersten Schluck das Gefühl, als ginge unterm Gaumen die Sonne auf.


 Der Wein ist auch leicht gekühlt bei hochsommerlichen Temperaturen ein Genuss. Selbst im Winter vor dem Kamin macht er einfach nur Spaß. Und er ist ein Wein, der sich unkompliziert trinken lässt.Den muss man nicht ehrfurchtsvoll siezen, zu dem kann man einfach Du sagen.

 „Der Wein ist sehr beliebt bei meinen Kunden.“ Er ist nicht nur bei meinen Kunden beliebt, der Nero d’Avola, er erfreut sich auch international größter Beliebtheit. Denn abgesehen von seinen schon genannten Vorzügen kommt der sizilianische Verführer auch noch zu einem attraktiven Preis-Leistungs-Verhältnis auf den Markt. € 3,99

1970 gründete Armando Merge in den Hügeln zwischen Frascati und Monte Porzio Calone

das 40 ha große Langut "Femar". Ziel war es, erstklassige süditalienische Weine

zu produzieren, die sich durch ihre Tiefe, Körper und harmonische Abstimmung

auszeichnen und deutlich von alltäglichen Qualitäten, wie man sie oft in Italien findet,

unterscheiden. Rein optisch wird schon allein durch die schwere,konische

Bordeaux-Flasche der feine Unterschied klargestellt.

Faunus, auch als Wolfsgott bekannt, ist der altitalische Gott der freien Natur, der Beschützer der Bauern und Hirten, ihres Viehs und ihrer Äcker.

Miguel Torres, Da Casta Rosado,

Mein Lieblingsrose aus dem Globus Sortiment

65% Granacha, 35% Carinena

Beschreibung:

Farbe: hell glänzendes Himbeerrosa mit feinen rubinroten Reflexen

Duft: im Bouquet verschmelzen fruchtige Aromen von reifen Waldbeeren (Heidelbeeren, Erdbeeren), Kirschkonfitüre und etwas Granatapfel mit Noten von sahnigem Butterkaramell, grünen Kaffeebohnen und Marzipan

Geschmack: aromatisch frisch und harmonisch ausgewogen mit viel saftiger Frucht und guter Säure, dank der gekonnten Vinifikation, sind alle köstlichen Rebsortenaromen, die der Wein den Beerenhäuten während seiner Maischezeit entziehen konnte, auch am Gaumen präsent

Serviervorschlag: 

als Aperitif, zu traditionellen spanischen Tapas, Wurst & Schinken, saftigen Gemüseaufläufen oder frischer Pasta

Alkoholgehalt: 13.30 %
Restzucker: 3.10 g/l
Säure: 4.80 g/l

Weinerzeugung

Die Trauben werden leicht gequetscht und zunächst 24 Stunden kalt eingemaischt, um den Beerenhäuten erste Aromen und vor allem möglichst viele rote Farbstoffe zu entziehen, die De Casta später seine attraktive himbeerrosa Farbe verleihen. Dann startet die 15-tägige temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank (bei etwa 16 bis 17 °C). Die Weine ruhen danach weiter im Tank, bis sie im Dezember auf die Flaschen gefüllt werden.

Ganz wie die berühmten Roséweine aus Südfrankreich bereitet auch Torres seinen Rosado mit einem Hauptanteil von Garancha Tinta (Grenache noir), der De Casta seine charmante Frucht und Finesse verleiht. Harmonisch ergänzt mit der feinwürzigen Mazuelo (Cariñena) erhält der Rosado noch mehr Frische und Tiefe.

Miguel Torres - der Weinpionier Spaniens in der vierten Generation
Niemand sonst ist für den spanischen Weinbau der letzten Jahre so bedeutend gewesen wie Miguel A. Torres. Seine Familie betreibt bereits seit dem 17. Jahrhundert ihren eigenen Weinanbau im Penedès, dem berühmten Anbaugebiet in Katalonien. Pionierarbeit, Innovation und der unermüdliche Einsatz der Familie Torres für Qualität und ökologischen Weinbau sorgen dafür, dass die Torres-Weine heute Weltruf genießen.

Katalonien zählt zehn D.O. (Denominación de Origen) Anbaugebiete mit insgesamt 60.000 Hektar, darunter D.O. Tarragona, D.O. Conca de Barberá, D.O. Priorat und seit 2000 die neueste D.O. Catalunya. Eines der bedeutendsten Anbaugebiete ist das D.O. Penedès, am Mittelmeer in der Provinz Barcelona gelegen, wo Miguel Torres den größten Teil seiner Weine anbaut. Das besondere dieser 22.500 ha großen Region ist, dass man auf kleinstem Raum verschiedenste Temperatur- und Klimazonen vorfindet (Winkler-Theorie). Auf einer Länge von nur 50 Kilometern von der Küste aus ins Landesinnere bestehen Höhenunterschiede von bis zu 800 Metern. Miguel Torres erforschte auf dieser Basis das Penedès und seine Weinberge. Dadurch wurde es ihm möglich, in diesem Gebiet unterschiedlichste Rebsorten an optimalen Standorten anzubauen.

Wein aus Sardinien - Le Bombarde Cannonau di Sardegna DOC 2011

Farbe:	Intensives Rubinrot
Bukett:	Intensiv, mit großer Feinheit und eleganten charakteristischen Duftnoten
Geschmack:	Trocken, vollmundig, warm, samtig und gleichzeitig robust, sehr harmonisch mit charakteristischem Abgang und guter Tanninstruktur Serviervorschlag: Der Le Bombarde passt bestens zu gegrilltem und gebratenem Fleisch Daten: Alkohol: 13,00 % Volumen Produktion: 500.000 Flaschen Verschluß: Presskork Anbau: konventionell Auszeichnungen: Jahrgang 2010: Gambero Rosso 2012:   Guide Espresso 2012:  2 Flaschen Preis 5,99 € In der suggestiven Landschaft zwischen dem Golf von Alghero und der Bucht von Porto Conte gründeten Ende der 50er Jahre ehrgeizige Winzer mit einer Rebfläche von insgesamt 300 ha ihre eigene Kellereigenossenschaft, der sie den Namen Santa Maria la Palma gaben. Aufgrund der ausgezeichneten Qualität wurde die Kellerei schnell auch auf dem italienischen Festland und im Ausland bekannt, wobei der ungebrochene Trend zu autochtonen und typischen Weinen wie ein Katalysator wirkte. Der Cannonau „Le Bombarde“ und der Vermentino „Aragosta“ haben mittlerweile Kultstatus und gehören zu den bekanntesten Etiketten auf dem italienischen Weinmarkt. Heute sind es insgesamt ca. 350 Winzer, die eine Gesamtfläche von ungefähr 700 ha bewirtschaften. Die Kellerei umfasst mittlerweile 72 temperaturgesteuerte Edelstahltanks, 52 Eichenfässer a 60hl eine Barrique-Abteilung sowie eine Abfüllanlage mit einer Leistung von 6000 Flaschen/h und gehört somit zu den größten Kellereien Sardiniens. Doch trotz der Größe und der Bekanntheit sind die einzelnen Winzer weiterhin voll auf den Weinanbau sowie die Pflege im Weinberg konzentriert – denn Qualität entsteht ja bekanntlich im Weinberg und nicht in der Kellerei. Sie finden mich auch auf Facebook Jahrgang 2011: Gambero Rosso 2013:

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Wein zu Spargel

Es ist Spargelzeit. Weintrinker merken es daran, dass ihre Briefkästen plötzlich mit Prospekten verstopft sind: Winzer und Winzergenossenschaften, Weinhändler und Weinimporteure – alle wollen Wein zum Spargel verkaufen. Auch in den Zeitungen wird das edle Gemüse nie ohne passenden Wein angeboten. Spargelzeit ist Weinzeit. Doch Vorsicht: Längst nicht alles, was sich Spargelwein nennt, passt auch zum Spargel.

Wie schmeckt Spargel eigentlich? Der Kopf hat einen nussig-süßen Geschmack, die Stange selbst einen leichten Bitterton. Diese Geschmackseigenschaften, vor allem die Bitternote, machen es schwierig, einen gleichwertigen Partner zu finden. Riesling und Scheurebe mit ihrer markanten Fruchtsäure harmonieren absolut nicht mit Spargel. Ein Gewürztraminer wäre gar eine Katastrophe. Wesentlich leichter tun sich andere deutsche Weine: Silvaner, Weißburgunder, Gutedel oder ein frischer, knackiger Rivaner (trockener Müller-Thurgau). 

Natürlich, die wenigsten Menschen genießen Spargel solo. Die meisten essen Spargel als Gericht. Mal mit zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln, mal mit einen Sauce hollandaise oder einer grünen Bozner Sauce, gelegentlich auch mit einer Vinaigrette, mit Bärlauch, Morcheln oder Schinken. Darauf muss sich die Weinempfehlung einstellen. Denn auch auf die Beilagen sollte der Wein abgestimmt sein. 

Spargel mit Sauce hollandaise
Klassische Kombination, kann mit Schinken und Kartoffeln kombiniert werden, aber auch ohne Beilagen sehr lecker.
Weinempfehlung: Weißburgunder, Silvaner
Dieser mittelkräftige Wein ist feinfruchtig und passt sich gut dem Aroma des Spargels und der Sauce an. 

Meine Empfehlung:

Bürgerspital Silvaner trocken 6,99 €

Beschreibung: 

saftig, herzhaft

Vinifikation:

entrappt und direkt gepresst, temperaturgesteuerte Gärung, Lagerung im Edelstahltank

Analyse: Alkohol: 12,1 Vol. %, Säure: 5,6 g/l, Restsüße: 4,5 g/l

Das Bürgerspital Weingut in Würzburg ist ein modernes, der Qualität und Tradition verpflichtetes, fast 700 Jahre altes Spitzenweingut in Franken.

Auf 120 Hektar Rebfläche werden in erster Linie die klassischen Rebsorten der Region, Riesling, Silvaner und Burgunder angebaut. Bekannt ist das Bürgerspital nicht nur durch die renommierten Würzburger Weinlagen Stein, Stein-Harfe, Innere Leiste, Abtsleite und Pfaffenberg, sondern auch als das Geburtshaus des Bocksbeutels, dem fränkischen Flaschenoriginal.

Das Weingut selbst ist Teil der Stiftung Bürgerspital, deren ursprünglicher Stiftungszweck, die Aufnahme von pflegebedürftigen Menschen, bis heute fortgeführt wird. Mit jeder verkauften Flasche Wein wird das soziale Engagement der Stiftung unterstützt und gefördert.

Das Bürgerspital ist Gründungsmitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Im VDP vereinigen sich die besten Weinerzeuger Deutschlands. Zur Erkennung tragen alle klassifizierten Weine die Kapsel mit dem Traubenadler.

Spargel mit zerlassener Butter
Die populärste Art, Spargel zu essen, meist mit Petersilienkartoffeln kombiniert.
Weinempfehlung: Chardonnay
Die zerlassene Butter harmoniert bestens mit der buttrigen Note, die viele Chardonnay-Wein aufweisen, besonders wenn sie ein paar Jahre gereift sind.

Spargel mit Vinaigrette
Köstliche Vorspeise, besonders wenn der Spargel noch lauwarm ist. 
Weinempfehlung: Gelber Muskateller
Ein leichter Wein, sehr aromatisch und sehr säurebetont, geht aber trotz der „scharfen“ Vinaigrette nicht unter. Übrigens: Wer Essig verträgt, dessen Magen wird auch der Muskateller-Säure standhalten.

Freilich muss es nicht unbedingt deutscher Wein sein. Vor einigen Jahren hat eine Feinschmecker-Zeitschrift bei Sommeliers berühmter Restaurants eine Umfrage durchgeführt und nach den besten Spargelweinen gefragt. Sie hat zahlreiche Antworten erhalten. Auffällig häufig tauchte dabei ein Wein aus Österreich auf: Grüner Veltliner. Mit diesem Weintipp haben die Experten ins Schwarze getroffen. Denn ein junger, trockener Grüner Veltliner weist Geschmackseigenschaften auf, wie sie auch der Spargel besitzt. Er ist zart, fruchtsüß und besitzt einen leicht bitteren Abgang.

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rasendünger

Wein zur Pizza - Corvo Rosso

Corvo Rosso

Sicilia IGT  4,99 €

Der Corvo ist nicht nur der bekannteste Wein Siziliens, sondern auch ein klassischer Pizzawein.
Er ist so würzig, dass er gegen den Teigbelag und den Käse bestehen kann. Und er ist so fruchtig, ja geradezu marmeladig, dass einem sofort das Wort süffig einfällt.


Dieser ausgezeichnete Rotwein aus Sizilien wurde vom Fachmagazin Weinwirtschaft unter die 40 Besten Rotweine des Jahres 2010 gewählt!

Aus der aufwendig ausgesuchten Ernte der Nero d'Avola, Pignatello und Nerello Mascalese Trauben wird einer der grossen Klassiker der italienischen Weinproduktion gewonnen, nun in der modernisierten Version, um dem heutigen Geschmacksanspruch zu genügen.

Harmonischer, lebendiger und gut strukturierter Geschmack.

Intensives Bouquet aus Kirschen, mit Nuancen von getrocknetem Obst.
Ausgeglichen und langanhaltend im Abgang.

Tolle rubinrote Farbe mit Granatreflexen.

Corvo - Siziliens Nr. 1

Nach einer alten Bauernlegende hörte ein Rabe (ital.corvo) erst auf zu krächzen, als man ihm versprach, ihn als „Gütezeichen“ zu ehren. Seit dem ist Corvo der Name der Gegend um Casteldaccia bei Palermo. Im Jahre 1824 startete hier das Haus Duca di Salaparuta die Produktion von Corvo Bianco und Corvo Rosso. Rasch stellte sich der Erfolg ein und diese Weine begannen ihren unaufhaltsamen Siegeszug von Sizilien aus in die ganze Welt. 1968 kam Corvo Rosa dazu. Corvo ist zu einer der wenigen echten Marken für hochwertige Weine geworden. Diese traditionsreichen und doch so modernen Weine erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Dabei haben sich die Weine jeder internationalen Vereinnahmung verwehrt. Sie werden nach wie vor ausschließlich  aus heimischen Rebsorten erzeugt. Die Weinkritik, die seit einiger Zeit wieder mehr Wert auf Authentizität legt, hat Corvo für sich wieder entdeckt und das herausragende Preis-Qualitätsverhältnis der Weine mit dem „Oscar Qualità Prezzo“ geehrt. Mit den hochwertigen Weinen der Terrae Dei Serie präsentieren wir Ihnen zwei herausragende Rebsortenweine aus dem traditionsreichen Hause Corvo. Die aus den autochtonen Rebsorten Grillo und Nero d’Avola gekelterten und preisgekrönten Spitzengewächse stammen aus Caltanisetta und der Gegend um Trapani im Herzen Siziliens. Die Böden in diesen Regionen werden aufgrund ihrer außergewöhnlichen Fruchtbarkeit als „Land der Götter“ (lat. Terrae Dei) bezeichnet.