Globus Wein des Monats Mai: Anticaia Salice Salentino Rosso DOC 3,99€

Traubensorte:	Negroamaro 90 % und Malvasia Nera 10%
Boden:	Tonhaltige Mischböden
Herstellverfahren:	Nach einer sorgfältigen Ernte in der zweiten Septemberhälfte  erfolgt die traditionelle Rotweingärungmit einer Mazeration auf den Schalen  für ca. 6-7 Tage bei kontrollierter Temperatur (18-20°C.), Reifezeit im Holzfass für ungefähr 12 Monate, sterile Kaltabfüllung
Farbe:	Intensives Rubinrot
Bukett:	Vollmundig, wohlriechend und blumig
Geschmack	Trocken, weich und harmonisch Serviervorschlag:Eignet sich am besten zu hellem und dunklem Fleisch zu reifem Käse sowie zu Braten und zu Wildbret. Daten: Alkohol: 13,50 % Volumen Säure: 6,00 g/l Produktion: 70.000 Flaschen Verschluß: Presskork Anbau: konventionell  Auszeichnungen: Jahrgang 2008: Luca Maroni 2011:  84 Punkte I Vini di Veronelli 2011:  86 Punkte Jahrgang 2009: Gambero Rosso 2012:   Luca Maroni 2012:  83 Punkte I Vini di Veronelli 2012:  84 Punkte Die in Apulien gelegene Weinkooperative San Donaci wurde 1933 von 12 Weinbauern ins Lebengerufen.  Heute vereinigt die Kooperative ca. 1000 Winzer.