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Mittwoch, 5. März 2014

KWV Roodeberg - Der Kultwein vom Kap

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Ruby Cabernet
Vollmundiger, gehaltvoller, trockener und sehr fruchtbetonter Rotwein mit Aromen von roten Waldbeeren und Noten von Schokolade und Vanille
Alkoholgehalt: 14% vol
Restzucker: 2,55 g/l
Säuregehalt: 5,7 g/l
Empfehlung: zu Nudelgerichten mit würzigen Saucen, gegrilltem Geflügel, gebratenem Fleisch und zu Käse


Roodeberg ist das Aushängeschild der KWV, Südafrikas höchstprämierter Weinkellerei. Erst jüngst wurde KWV Roodeberg auf Deutschlands renommiertestem Weinwettbewerb MUNDUS vini mit der begehrten Goldmedaille ausgezeichnet.

Die erlesene Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz und Ruby Cabernet ist ein Hochgenuss für Liebhaber trockener, vollmundiger und gehaltvoller Rotweine. Über mehr als 12 Monate im Holzfass gereift, bringt Roodeberg reife Frucht- und dezente Holznoten in ein perfektes Gleichgewicht.

Südafrikas berühmtester Weinkritiker John Platter bezeichnet Roodeberg in seiner unnachahmlich reservierten Art als "Very good!".

Erzeuger 343.208
Seit über 60 Jahren ist der legendäre Rotwein KWV Roodeberg aus den Kellern der berühmtesten Weinkellerei am Kap das Aushängeschild Südafrikas. Der renommierte Weinführer John Platter sieht in KWV Roodeberg nichts Geringeres als „Die Institution des Kapweinbaus“. KWV Roodeberg White ist eine vom Chefkellermeister in Handarbeit und kleinen Mengen erzeugte Weißwein-Cuvée, der das Kultpotential förmlich in die Wiege gelegt wurde.
Dr. Charles Niehaus, damaliger Chef-Winemaker der Weinkellerei KWV und einer der maßgeblichen Pioniere der südafrikanischen Weinwirtschaft, war es, der diesen besonderen Wein vor mehr als 60 Jahren kreierte. Er benannte Roodeberg nach den roten Bergen seiner Herkunft in Paarl. Niehaus wählte für seine Cuvée Cabernet Sauvignon als stärkste Rebsorte und ergänzte sie mit Merlot und Cabernet Ruby. Abschließend verfeinerte er den Tropfen mit Shiraz – einer Rebsorte, die damals in Südafrika noch fast unbekannt war. So verlieh er dem Wein den besonderen Ausdruck, der Roodeberg bis heute so berühmt und beliebt macht. Bevor er genossen wird, reift der vollmundige Rotwein 14-16 Monate in französischen Eichenholzfässern und überzeugt dann durch satte Frucht- und dezente Holznoten im perfekten Gleichgewicht.

WM1

Seit jeher bieten die beeindruckenden Landschaften Südafrikas beste Voraussetzungen für hervorragenden Weinanbau. Entscheidenden Anteil am heute so hohen Qualitätsniveau hat die KWV, Südafrikas wohl bedeutendster Weinerzeuger. Die Weine der KWV sind Bestseller. Ein großer Teil der vom Kap der Guten Hoffnung in alle Welt exportierten Weine stammt aus ihren Kellern in Paarl. Das Kürzel KWV für die 1918 vor fast 100 Jahren gegründete „Kooperatieve Wijnbouwers Vereniging“ ist international längst zu einem Siegel für herausragende Qualität geworden.

Eine empfehlung aus dem Buch

Samstag, 7. Dezember 2013

Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon

Im Glas zeigt der Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon ein dichtes Dunkelrot. In der Nase macht sich der Duft nach reifen dunklen Beerenfrüchten breit. Dazu kommen Pflaume und Schokolade. Am Gaumen überzeugt dann sehr viel Frucht, darunter rote Beeren und eine Erinnerung an Beerenkompott. Die Tannine sind weich und dezent. Die Säure integriert sich sehr gut in den mittleren Körper und begleitet harmonisch den Wein vom Auftakt bis zum Schlußakkord, der wieder fruchtig ist und eine Spur Würze zeigt.

Plaisir de Merle, Paradekeller und eine der größten Weinfarmen Südafrikas, liegt auf den südöstlichen Ausläufern des Simonsberges im Weinbaugebiet Paarl, zwischen 250 und 450 Metern über dem Meeresspiegel. Auf der 400 Hektar großen Rebfläche werden Weine unterschiedlicher Qualität erzeugt. Nur die besten Trauben werden unter eigenem Label vermarktet (von ca. 80 ha), der Rest geht in die Keller von Nederburg. Beide Güter gehören der Stellenbosch Farmers Winery. Die kleine und feine Kollektion der Plaisir de Merle Weine hat von der Beratung durch den bekannten Önologen Paul Pontallier vom Château Margaux sehr profitiert, außerdem wird der neue, 1993 eröffnete Keller durch ein modernes Computersystem gesteuert. Dieses regelt unter anderem die Temperatur der vielen Tanks, die ein Fassungsvermögen von 210 bis 25.100 Liter haben. Dieser Keller kann von einem Steg aus betrachtet werden. Die Farm wurde 1991 restauriert, ist von einem Wassergraben umgeben und fügt sich harmonisch in die Landschaft und die umliegenden Häuser im kapholländischen Stil ein.

Der heutige Winemaker, Niel Bester, versteht sich ganz unprätentiös als Vorarbeiter für die Natur und verfolgt eine schlichte, von der Erde inspirierte Philosophie. Auf diese Art entlockt er dem Keller Weine, die sympathisch, aber stilvoll, erdig und doch elegant sind. Die Plaisir de Merle-Weine sind immer geprägt von intensiver Farbe, reifen Fruchtaromen und weichen Tanninen. Weine, die die Erinnerung an die Böden, aus denen sie stammen, wahren. Nach seinem Studium an der Stellenbosch-Universität schulte er sein feines Gespür anhand von Erfahrungen auf Weingütern in der ganzen Welt, bevor er 1993 Kellermeister bei Plaisir de Merle wurde. Seine ganz eigene Philosophie der Weinbereitung durchdringt jede Flasche und ist untrennbar mit dem internationalen Renommee des Weinguts verbunden.
 
 
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Sonntag, 11. August 2013

NEDERBURG CABERNET SAUVIGNON

FASZINIERENDE WEINE VOM MEISTPRÄMIERTEN WEINGUT SÜDAFRIKAS



Über 220 Jahre Weinbauerfahrung und die einzigartige Lage im Herzen der sonnenverwöhnten Kap-Region haben Nederburg zu dem gemacht, was es heute ist: der Genießertipp aus Südafrika. Höchste Sorgfalt begleitet jede Stufe vom Anbau der Reben bis zum fertigen Wein. In jedem Tropfen Nederburg stecken Hingabe und Leidenschaft. Das schmeckt man nicht nur, das bestätigen auch die vielen nationalen und internationalen Auszeichnungen.

In der Nähe von Paarl, im Tal des Berges River und von idyllischen, fruchtbaren Weinfeldern umgeben, liegt das 1791 gegründete Weingut Nederburg. Als das meistausgezeichnete Weingut Südafrikas vertritt es die aufstrebende Weinnation in der ganzen Welt.


Der gebürtige Rumäne Razvan Macici, ein international erfahrener Winemaker, führt nun schon seit elf Jahren das dreiköpfige Team als Chief-Winemaker an. Die Winemaker-Philosophie von Razvan Macici lässt sich mit der Aussage »respect the fruit« am besten charakterisieren. Sein Ziel ist es, durch möglichst schonende Maßnahmen das optimale Ergebnis aus den Trauben zu erzielen. Seine Expertise und sein Gespür, gepaart mit neuester Technologie im Weinkeller sind das Erfolgsgeheimnis für die ganz besonderen Nederburg-Weine in einzigartiger Premium-Qualität.
NEDERBURG CABERNET SAUVIGNON


Geschmacktrocken
Farberot
Farbnuancerubinrot
Charaktertrocken, kräftig, saftig, mit intensiven Aromen von Blaubeeren und Paprika
Empfehlung zuLamm, Rinderbraten und Ente
Trinktemperatur18 °C
Lagerfähigkeit3-5 Jahr(e)
Alkohol13,5% vol
Säure5,5 g/l
Restzucker4,7 g/l