Weingut Dostert Albus Rose trocken

Der rote Elbling, auch bekannt unter dem Synonym Albus, ist eine Farbmutation der Weißweinrebsorte Elbling.

Roter Elbling - Die absolute Rarität!

Das kleine Weingut Matthias Dostert liegt im malerischen Ort Nittel an der südlichen Wein-Mosel, nur wenige Meter von der luxemburgischen Grenze entfernt.

Matthias Dostert und seine Tochter Carina Curman, welche als Deutsche Weinkönigin 2000/2001 international Erfahrungen sammeln und einbringen konnte, erzeugen voller Hingabe fantastische Weine mit höchstem Qualitätsansprüchen und exzellentem Preis-Genuss-Verhältnis. Das in 4. Generation geführte Weingut ist ein echter Geheimtipp, wenn es um Elbling, Roter Elbling, Bacchus, Rivaner oder Burgunder geht. Aushängeschild und Spezialität ist aber der Elbling, welcher als älteste Rebsorte Deutschlands gilt und zuletzt als "Bester Elbling der Mosel" prämiert wurde.

Die Trauben von 7 verschiedenen Sorten reifen in sonnigen Hanglagen an der südlichen Wein-Mosel, dem östlichen Ausläufer des Pariser Beckens, direkt unter dem Nitteler Kalkfelsen. Durch qualitätsorientierten Rebschnitt, Traubenausdünnung, intensive Laubarbeit werden unter Einsatz von sehr wenig Technik naturnah Trauben angebaut und sortenrein ausgebaut um die Typizität jeder Sorte voll zu erhalten.

Dieser Rote Elbling und als "Albus" getaufte Wein, wurde reinsortig ausgebaut und geht auf eine Mutation des Weißen Elbling zurück. Er wurde mit den Traubenschalen vergoren, um die Farbpigmente aus den rotgefärbten Beerenschalen zu lösen und ist eine extrem seltene Rarität!

Der Wein zeigt sich in feinen lachsfarbenen Tönen im Glas. Ein Aromenkorb von Erdbeeren, Himbeeren und roten Äpfeln strömt in die Nase. Am Gaumen setzt sich diese fruchtige Aromatik in Verbindung mit einer angenehmen, leichten Restsüße fort und bereitet pure Trinkfreude!

Der perfekte Terrassenwein und begleiter zu hellem Fleisch, wie Geflügel- und Gerichten mit Schweinefleisch, sowie Salaten.

Weingut Schloss Vollrads Riesling QbA trocken 2012

Mineralisch-feine Nase mit floralen Noten, etwas Kräuter und Mango. Am Gaumen zartgliedrig, finessenreich, mit mineralischer Spannung und vielschichtigen Fruchtaromen. Ein typisch rassig-eleganter Rheingau-Riesling auf hohem Niveau in seiner Klasse.



Als wertvolle Handelsware wurden die Vollradser Weine bereits im Mittelalter in die Städte am Niederrhein und nach Norddeutschland exportiert. Sie wuchsen auf denselben Südlagen halbkreisförmig um das Schloss Vollrads herum, die noch heute vom Gut bewirtschaftet werden.
Heute verbindet sich diese lange Tradition mit modernsten weinbautechnischen Einrichtungen und sorgsamer Pflege der Vollradser Weine. So sind auf 55 ha Weinbergen ausschließlich Rieslingreben gepflanzt, die wohl edelste Weißweinsorte in Deutschland. Dieser konsequente Rieslinganbau, die Begrenzung der Erntemenge durch den Rebschnitt, die umsichtige Pflege der Weinberge nach den neuesten Erkenntnissen, späte, selektive Lese und der schonende Ausbau der Weine sind die wichtigsten Maßnahmen, die zur Erreichung bester Weinqualität in Schloss Vollrads ergriffen werden. Der Kellermeister ist darauf bedacht, fruchtige, rebsortentypische Rieslingweine auszubauen und alle Aromen und Mineralien, die die Natur den Trauben geschenkt hat, zu erhalten.



Hier können Sie den Wein für 11,50 € bestellen

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Weingut Salwey Spätburgunder trocken

Ein klassischer Spätburgunder aus Baden: weich, sehr ausgewogen und fruchtbetont, mit rauchig-würzigen und mineralischen Noten

Seit Mitte des 18. Jahrhunderts betreiben die Salweys Weinbau am Kaiserstuhl am Südwest-Zipfel von Baden. Das Weingut liegt mitten Oberrotweil, mit ausgelagerter Betriebsstätte in Niederrotweil.

Das heutige Weingut wurde 1950 von Benno Salwey gegründet, damals noch als typischer landwirtschaftlicher Mischbetrieb u.a. auch mit Viehhaltung. Mit seinem Sohn Wolf-Dietrich Salwey kommt in den sechziger und siebziger Jahren die konsequente Umstellung auf reinen Weinbau.

Wolf-Dietrich Salwey hatte bereits im Alter von 23 Jahren seinen ersten eigenen Weinbaubetrieb gekauft, den Rinzberghof im Glottertal nördlich von Freiburg. 1985 übernimmt Wolf-Dietrich auch den elterlichen Betrieb in Oberrotweil und vergrößert seither kontinuierlich Anbauflächen und Erträge.

In der Zwischenzeit wird das Weingut, mit einer aktuellen Gesamtanbauflächen von ca. 40 ha, von Sohn Konrad Salwey alleine geführt.

Auf Lößhalden und verwitterten Vulkanlagen im Kaiserstuhl sowie auf verwittertem Gneis im Glottertal, werden überwiegend Weiß-, Grau- und Spätburgunder und Riesling angebaut. Kleine Parzellen mit Silvaner, Rivaner und Chardonnay, ferner Auxerrois, Muskateller und Gewürztraminer ergänzen das Angebot mit regionaltypischen aber mittlerweile exotischen Sorten.
Ein besondere Spezialität ist der Ausbau von Weißherbsten vom Spätburgunder.

 

Hier können Sie den Wein für 10,99 € bestellen

Weingut Hofmann Grauer Burgunder trocken 2012

Ein frischer, lebhafter Wein, der vom Fuße der Spitzenlage "Hundertgulden" stammt.
Cremig mit Aromen von Melone und Banane, zeigt er sich gleichzeitig nervig und mit Biss, wie die Zähne auf dem Etikett versinnbildlichen.


Liebe verbindet. Im vorliegenden Fall sogar zwei Weingüter, denn seit 2006 führen Carolin und Jürgen Hofmann an der Saar das Weingut WillemsWillems und in Rheinhessen das Weingut Hofmann als Familienweingüter. Das Weingut Hofmann wurde 2010 im Gault & Millau mit 3 Trauben ausgezeichnet - und zeichnet sich selbst mit fantastischen Weißweinen in sehr moderner Ausstattung aus. Terroir aus Rheinhessen, das heißt beim Weingut Hofmann vor allem eines: Muschelkalk. Noch aus Zeiten des Urmeeres stammen die Gesteinsschichten, und sie bringen dem klassischen Riesling, aber auch dem Sauvignon Blanc oder dem Chardonnay von Hofmann ihren unvergleichlichen Ausdruck. Die Weißweine von Hofmann sind unbedingte Kaufempfehlungen, wenn man herausragende Weißweine aus Deutschland in beeindruckender Vielfalt möchte.

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Einer der besten Rieslinge im Globus Sortiment: Schloß Johannisberg Gelblack Riesling trocken

Schloss Johannisberg ist im Rheingau ein Urgestein der Weinkultur: Schon 817 wuchs auf dem Berg Wein, seit 1720 phänomenaler Riesling. Die Einzellage umschließt das mächtige Schloss halbkreisförmig und sinkt nach Süden zum Rhein hin terrassenartig ab. Der Gelblack Riesling von Schloss Johannisberg ist ein nobler Vertreter hoher Vinifikationskunst. In Verbindung mit der fachmännischen Weinverarbeitung von Winzer Christian Witte und der Ertragsreduzierung im Weinberg wurde hier im Rheingau ein beeindruckender Spitzenwein produziert. Der Gelblack Riesling präsentiert sich äußerst klar, aromatisch und von einer lang anhaltenden Mineralik. Die Frische erreicht der Weißwein durch sanfte Noten reifer Zitrusfrüchte, weißem Pfirsich, Ananas, Aprikose und diversen Gartenkräutern. Am Gaumen ist dieser Wein eher sanft, wobei ein finessenreicher Säurebogen und zitronenartige Nuancen im Nachhall zu spüren sind. Dieser Wein kann zu vielerlei Gelegenheiten getrunken werden, ob pur oder beispielsweise auch Fisch-Gerichten. Ebenso ist er ein idealer Begleiter für Pasta-Gerichte aller Art. Das traditionsreiche Weingut Schloss Johannisburg im Rheingau kann auf eine traditionsreiche Geschichte zurückblicken. Das Weinanbaugebiet Rheingau ist die Wiege des Rieslings. Hier wurde auch die berühmte Spätlese kreiert. In heutiger Zeit wird das Weingut Schloss Johannisberg von Christian Witte geleitet. Viele Höchstnoten hat das Gut mittlerweile, unter anderem auch von Gault Millau, erhalten. Dank des sorgfältigen und ökologischen Weinanbaus und einer professionellen Lagerung und Vergärung, bis zur Abfüllung in den ansehnlichen Flaschen, erhält der Weinfreund hier einen wohlschmeckenden Spitzenwein.

Das Weingut

Schloss Johannisberg ist ein traditionsreiches Weingut und eine Weinlage in Geisenheim im Rheingau. Saal und Basilika des Schlosses sind Spielstätten für das Rheingau Musik Festival.

Ab 1716 gehört das Weingut dem Fürstbischof in Fulda, der daraufhin das große, dreiflügelige Schloss erbauen lässt. 1720 werden in den Weinbergen 294 000 Riesling-Reben gepflanzt. Somit ist der erste Weinberg weltweit angelegt, der ausschließlich mit Riesling bepflanzt wurde. Es ist eine Initialzündung, die den Kellermeister Odo Staab notieren lässt: „In dem ganzen Rheingau darf keine andere Traubensorte zur Verfertigung der Weine gepflanzt werden, als nur Rüßlinge.“ Es ist auch die Geburt des "Johannisbergers", in den folgenden Jahrzehnten wird er zum Inbegriff für Qualitätswein schlechthin – bis heute ist "Johannisberg Riesling" in den USA ein Synonym für Riesling.

Dazu trägt 1775 eine inzwischen legendäre "Verspätung" bei: Der Kurier, der in Fulda die Erlaubnis zum offiziellen Beginn der Weinlese einholen musste, verspätete sich um einige Wochen. Als er endlich wieder in Johannisberg eintrifft, wiesen die Trauben an den Rebstöcken bereits die - bis dahin unbekannte - Edelfäule auf. Der beherzte Kellermeister lässt trotzdem ernten – es ist die Geburtsstunde der Spätlese, die vom Johannisberg aus ihren Siegeszug um die Welt antritt. Ein Denkmal vor der Vinothek erinnert an diese erste späte Lese von edelfaulen Traube, die fortan zur Regel auf dem Johannisberg wird.

Die dem VDP angehörende Weinbaudomäne ist alleiniger Besitzer der 35 Hektar großen Lage, die zu den besten des Rheingaus zählt. Hier wird ausschließlich Riesling angebaut. Schloss Johannisberg ist administrativ ein eigener Ortsteil von Geisenheim, was dem Weingut mit dem Weingesetz von 1971 das Recht verlieh, den Lagennamen ohne Ortsbezeichnung auf dem Etikett zu führen. Im Jahr 2000 wurde Schloss Johannisberg schließlich als eine einzige Lage in das Lagenkataster des hessischen Weinbauamtes eingetragen.

Schloss Johannisberg ist DIE Bastion deutscher Wein-Kultur. Hier mitten im Rheingau wurde die Spätlese erfunden, hier wurde zuerst auf Riesling gesetzt und hier wurde das einzigartige Potenzial der Lage “Schloss Johannisberg” schon früh erkannt. Schon Heinrich Heine entschied sich für Wein aus dem Johannisberg und kam zu dem Schluss: “Wenn ich (…) Berge versetzen könnte, der Johannisberg wäre just derjenige Berg, den ich mir überall nachkommen ließe.” Schloss Johannisberg hat also Tradition, aber was ist mit Johannisberger Wein heute? Heute hat sich auf Schloss Johannisberg ein Team wirklich gefunden. Der äußerst charmante Christian Witte treibt seine Mannschaft jedes Jahr zu Höchstleistungen an, was dann auch verdientermaßen 2009 vom Gault Millau mit der Auszeichnung Wein-Kollektion des Jahres geehrt wurde. Wer mal auf Schloss Johannisberg vorbeikommt, spürt, was passiert, wenn Tradition auf ein hochmotiviertes und top-ausgebildetes Team mit jungem Verwalter trifft – jeder Wein begeistert und jeder Wein besticht durch seine brillante Frucht, ohne dabei zu überbordend aufzutreten. Schon beim Gelblack, den das Team liebevoll auch als “Einstiegsdroge” bezeichnet, wird pures Understatement deutlich – Gelblack steht für die “Basisqualität” und über einen solchen Wein würden sich andere Betriebe am obersten Ende Ihres Sortiments freuen. Wir von Vicampo können nur sagen: Probieren Sie Wein von Schloss Johannisberg. Probieren Sie Wein, von dem Goethe einst schon schwärmte. Zudem ist Schloss Johannisberg auch immer einen Besuch wert. Der Blick über den Rheingau ist einmalig, das alte Schloss lädt zum Verweilen und Träumen ein. Und solange Sie es nicht in den Rheingau schaffen, holen Sie sich doch ein bisschen Schloss Johannisberg in flüssiger Form nach Hause!

Neu im Globus Maintal: Winzergenossenschaft " Vier Jahreszeiten" Bad Dürkheim

Vom kleinen Barrique bis zum großen 200.000 Liter fassenden Edelstahltank – im Keller der Vier Jahreszeiten Winzer eG ist wohl jede denkbare Gebindegröße zuhause! Und das ist auch nötig, denn rund 40 Rebsorten in verschiedenen Qualitätsstufen werden hier ausgebaut. 250 Winzer, davon 40 im Vollerwerb, liefern hier jährlich ihre Trauben ab, die auf ca. 600 Hektar Rebfläche wachsen. Davon liegen 250 Hektar direkt im Bad Dürkheimer Gebiet, die restliche Fläche verteilt sich über die ganze Mittelhaardt – so sei die Winzergenossenschaft im Prinzip ein Repräsentant für die gesamte Gegend, meint Geschäftsführer Walter Brahner.



Doch nicht nur in puncto Quantität fallen die Vier Jahreszeiten auf! Auch was die Qualität betrifft, sind die Genossenschaftswinzer ganz vorne mit dabei: Bereits zum zweiten Mal dürfen sie sich 2012 „Beste Winzergenossenschaft Deutschlands“ nennen. Im gleichen Jahr erhielten sie auch den Großen Staatsehrenpreis der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz und schafften es auf den zweiten Platz der „DLG Top 100“ in Deutschland. Auch international überzeugen die Genossenschaftsweine: So erhielten die Dürkheimer beim AWC Vienna 2012 den Preis für den „Besten Spätburgunder der Welt“.
Doch neben all den Zahlen und Preisen, solle eins stets im Mittelpunkt stehen, sagt Brahner: Auch als großer Betrieb seien die Vier Jahreszeiten dem eigentlichen Winzerhandwerk eng verbunden. Selbst bei zum Teil beachtlichen Mengen sei die Weinbereitung kein industrieller Vorgang sondern der handwerkliche Umgang mit einem Naturprodukt – nur mit diesem Verständnis kann im großen Maßstab eine stetig hohe Qualität erzeugt werden.

Geschätsführer Walter Brahner im “Klosterkeller”

Und auch die Tradition kommt nicht zu kurz: Gegründet im Jahre 1900 befindet sich die Genossenschaft immer noch an ihrem ursprünglichen Standort mitten in Bad Dürkheim. Natürlich sei es immer wieder mal eng geworden, so Brahner. Doch schätze er die authentische Umgebung: Ein 120 Jahre alter Sandsteinkeller ließe sich eben nicht mit einer geräumigen oberirdischen Halle vergleichen! Zu den ursprünglichen Sandsteinkellern sind natürlich noch weitere dazugekommen, sodass es heute zwei Stockwerke in die Tiefe geht. Dort findet sich zum einen der beeindruckende 200.000 Liter Riesentank, mit dem man schon fast einen ganzen Wurstmarkt ausrichten könnte – und der ist immerhin das größte Weinfest der Welt. Andererseits beherbergt der weitläufige Keller auch ein romantisches Highlight: Im „Klosterkeller“ finden viele Barriques und große Holzfässer Platz – hier stehen Tradition und Handwerk klar im Vordergrund.

Die neue Vinothek der Vier Jahreszeiten

Gebaut wurde auch im letzten Jahr, allerdings überirdisch: Mit einer modernen Vinothek wurde ein adäquater Raum für die Präsentation der Spitzenweine geschaffen – einfach mal vorbeischauen und einen der typischen Rieslinge aus Dürkheimer Spitzenlagen oder auch den „weltbesten Spätburgunder“ probieren.

Probieren Sie einmal im Globus Maintal einen außergewöhnlichen Wein: Einen Tempranillo aus der Pfaz

Hier gibt es ein Video über die Winzergenossenschaft ( Hier klicken )


 

Das Klassifikationsmodell des VDP

Im Januar 2012 beschloss eine außerordentliche Mitgliederversammlung der VDP Prädikatsweingüter in Neustadt an der Weinstraße eine Weiterentwicklung der 2002 eingeführten VDP-Klassifikation.


Mit der 2002 eingeführten Klassifikation hat der VDP in einem ersten Schritt innerhalb einer Herkunftspyramide die Spitze mit den Ersten Lagen und den Grossen Gewächsen etabliert. Die Ausgestaltung der Mittelstufe wurde zunächst zurückgestellt. Die nun vorliegenden Beschlüsse zur Fortentwicklung der VDP-Klassifikation haben das Ziel, zu mehr Übersichtlichkeit beizutragen und damit dem Konsumenten eine klare Orientierung zu geben.

Die Beschlüsse treten mit dem Jahrgang 2012 in Kraft und stellen sich zusammengefasst wie folgt dar:

Einteilung der Herkünfte im VDP in vier Stufen

VDP Grosse Lage
VDP Erste Lage
VDP Ortswein
VDP Gutswein

Umbenennung der bisherigen VDP Ersten Lagen in VDP Grosse Lagen

Durch die Umbenennung der bisherigen VDP Ersten Lagen in VDP Grosse Lagen soll der Widerspruch von Ersten Lagen und Grossen Gewächsen aufgehoben und auch die Gleichrangigkeit der fruchtsüßen Weine aus den Spitzenlagen unterstrichen werden.

Überprüfung der bisherigen Stufe der Klassifizierten Lage

Alle VDP-Regionen und Güter erhalten den Auftrag, ihre Stufe der Klassifizierten Lagen kritisch zu überprüfen. Ziel ist es, nur sehr gute Lagen weiterhin auf dem Etikett auszuloben. Damit werde künftig eine Lage auf dem Etikett zum eindeutigen Qualitätsmerkmal und alle im Hinblick auf „Terroir“ nicht aussagekräftigen Lagen fielen weg. Dadurch werde die Lagenverwendung im VDP insgesamt stark reduziert und bleibe Weinen mit Lagencharakter vorbehalten.

Einführung einer zweiten Lagenstufe „VDP Erste Lage“

Die Regionen erhalten die Option, eine Hierarchie in ihrer Lagenverwendung einzuführen. Betriebsübergreifend werden die besten der besten Lagen einer Region in die Kategorie VDP Grosse Lage und die sehr guten Lagen in die Stufe VDP Erste Lage eingefügt. Die Option kann von den Regionen zu einem selbst gewählten Zeitpunkt realisiert werden.

Guts- und Ortsweine
Für die VDP Ortsweine gelten die gleichen Bezeichnungsmöglichkeiten wie für die VDP Lagenweine. VDP Gutsweine können als Qualitätsweine und Prädikatsweine in allen Geschmacksrichtungen bezeichnet werden.

Die Regionen erhalten Ausgestaltungsspielräume

Die Regionen erhalten eine weitreichende Ausgestaltungsmöglichkeit, um den jeweiligen regionalen Besonderheiten Rechnung zu tragen, unter Einhaltung des bundeseinheitlichen Rahmens.

Klares Votum für „Grosses Gewächs“

Neben der Klarheit in der Kommunikation, dass zukünftig Grosse Gewächse aus Grossen Lagen entstammen, wurde auch einstimmig für die Beibehaltung dieses Begriffes, der mittlerweile international für die besten trockenen Weine aus den besten Lagen Deutschlands stehe, votiert.

Festlegung der Prädikate auf fruchtsüße Weine

In allen Stufen mit Ausnahme der Kategorie VDP Gutswein ist die Verwendung von Prädikaten nach Festlegung regional fixierter Geschmackskorridore grundsätzlich den restsüßen Weinen vorbehalten. Mit diesem weitgehenden Verzicht auf trockene und halbtrockene Prädikate im Spitzenweinbereich werde den Prädikaten ihre klassische Bedeutung zurückgegeben, so der VDP.

Der große Fortschritt dieser 4-Stufigkeit und Lagenrestriktion sei die zukünftig vereinfachte Einteilung und Kommunikation der Herkünfte in Guts-, Orts- und Lagenweine (Grosse und Erste Lagen analog des burgundischen Crus Systems). Auch die sprachliche Logik von Grossen Gewächsen aus Grossen Lagen werde für alle Marktteilnehmer eine Vereinfachung sein. Außerdem werde den Grossen Gewächsen als international anerkannten trockenen Spitzenweinen Deutschlands Tribut gezollt.

www.vdp.de

Rückblick
Bereits 1984 entwickelte sich innerhalb der Prädikatsweingüter eine interne Klassifikationsbewegung. In der Vereinssatzung von 1990 wurden strenge Prüfkriterien für die Mitgliedschaft im VDP beschlossen, die einer Gutsklassifikation gleichzusetzen sind. Im Jahr 2002 wurde die Lagenklassifikation beschlossen. Im Mittelpunkt des Modells steht das „Terroir“.
Die Begriffe „Erste Lage“ und „Grosses Gewächs“ sind Eigenmarken des VDP und weingesetzlich noch nicht zugelassen. Lediglich im Rheingau ist die Klassifikation „Erstes Gewächs“ weinrechtlich geregelt.


Fotos:
Das Logo „Eins mit Traube“ kennzeichnet die besten Weine
Nach Klassifikation des VDP Große Lagen in der Pfalz: Forster Jesuitengarten und  Ungeheuer;
alle Fotos: VDP Die Prädikatsweingüter

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Kloster Eberbach Rauenthaler Riesling Kabinett trocken

Gegründet würde das Kloster Erbach im 12. Jahrhundert mit schlichter, romantischer Architektur und dem Verzicht auf alle schmückenden Details. Um 1136 rief der heilige Bernhard von Clairvaux das Weingut ins Leben, und seitdem wird in diesem Kloster Weingeschichte auf qualitativ höchstem Niveau geschrieben. Schon vor vielen Jahrunderten avancierte es zum größten Weingut Deutschlands.

Mit der Wahl des Kloster Eberbach Rauenthaler Riesling Kabinett trocken entscheidet sich der Weinfreund für einen fruchtigen Gaumenschmaus!

Schon beim Einschenken verbreiten sich komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, wie Orange und Grapefruit. Den Gaumen umschmeichelt eine feine Säure, kombiniert mit mineralischen Untertönen. Ein durch und durch eleganter Wein.

Testen Sie den trockenen Rauenthaler Riesling Kabinett zu zartem Frischkäse oder jungem Hartkäse.

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Das könnte Sie auch interessieren: Die besten Weine unserer Riesling Verkostung  :http://www.weinfunatiker.net/rieslinge-die-sie-unbedingt-probieren-sollten/

 

Weingut Willems-Willems Riesling " Auf der Lauer " feinherb € 7,99

In der Nase ein "Korb voller gelber Früchte", saftig, würzig, einfach zum Genießen.


Weil der Wein auf einem mit bis zu 55 Jahre alten Rebstöcken bepflanzten Oberemmeler Weinberg wächst, den eine Mauer begrenzt, hieß er ursprünglich „Auf der Mauer“. Als ein anderer Winzer diese Bezeichnung exklusiv für sich schützen ließ, benannten das Weingut ihn kurzerhand um in „Auf der Lauer“ und verpassten seinem Etikett schmunzelnd einen Fuchs.
Carolin Hofmann, die sympathische Inhaberin des Weinguts Willems-Willems, ist nach ihrem Studium in Geisenheim viel in der Welt herumgekommen. Ihre Erfahrungen setzt sie nun zusammen mit ihrem Mann Jürgen Hofmann mustergültig an der Saar um. Moderne Vinifizierungs-Methoden mit Präzision anwenden und dabei die Stärken und Vorzüge der Region herausarbeiten, so lautet ihre Philosophie. Südorientierte Steillagen und der Boden aus Devonschiefer bilden ideale Voraussetzungen, um großartige, mineralbetonte Rieslinge zu erzeugen. Vielfach wurden das Weingut und dessen Weine in der jüngeren Vergangenheit ausgezeichnet. Im Eichelmann mit drei Sternen, im Gault Millau mit zwei Trauben. Der aufgehende Stern von Carolin Hofmann ist unverkennbar.

Ein Auszug aus dem Ebook " Globus - Wo Weinkauf Spaß macht"

 

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Weingut Künstler Stielweg Riesling "Alte Reben" trocken

90P Gault Milllau! "Erstes-Gewächs-Format!"



Das Lesegut für diesen Riesling Stielweg „Alte Reben“ wird von schweren lehmig-tonigen Böden unterhalb der Hochheimer Altstadt geerntet. Das Bodenprofil ergibt sehr nachhaltige Weine. Trotzdem zeigt der Riesling auf einzigartige Weise noch eine feinnervige Eleganz. So strotzt der Wein aus den über 50-jährigen Reben des Stielwegs vor aristokratischer Kraft und Noblesse. In der Nase floraler Duft nach Stein- und Kernobst mit mineralischen Anklängen. Der Wein zeigt sich am Gaumen fest, mit einer zartsaftigen Frucht und großen Substanz. Die feine Säurestruktur verleiht dem Wein Eleganz und Langlebigkeit. Seien Sie nicht überrascht, wenn ich Ihnen sage, dass Sie hiermit einen der allerstärksten Rieslinge auf Spätlesen trocken - Niveau des gesamten Rheingaus vor sich haben!
Dieses Weingut gehört zu den besten Rieslingerzeugern der Welt. Um zu zeigen, was diese Rebsorte alles kann, hat Gunter Künstler über dem Ersten Gewächs noch eine Goldkapsel trocken Linie eingeführt. Jahr für Jahr müssen sich andere Spitzenweine an der Qualität seiner Hölle und Kirchenstück Gewächse messen lassen. Er redet mit Vorliebe über die besondere Güte seiner Hochheimer Lagen: Südausrichtung, sonnenverwöhnt, von Rhein und Main umschmeichelt, ein Klima von wahrhaft burgundischem Charakter. Schmeckt man seine Weine, versteht man, was er meint. Zweifelsohne ist er mit seiner Kollektion in Sachen Rasse und Finesse ganz vorne mit dabei.

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Mehr Weine vom Weingut Künstler gibt es hier


 

Federweißer

Mit dem Ohr am Glas klingt Federweißer wie Meeresrauschen. Rauscher, Sauser oder Brauser ist jetzt wieder überall erhältlich.
 

"Federweißer ist ein Genuss, der zum Herbst und der Weinlese gehört, wie der leckereZwiebelkuchen", erläuterte Steffen Schindler, Marketingchef im Deutschen Weininstitut (DWI). -> Rezept-Tipps "Herbstlich" im Shop

Idealerweise trinkt man Federweißen auf halbem Weg vom Traubensaft zum Wein, wenn sich Süße, Alkohol und Fruchtsäure in guter Balance befinden. Zu diesem Zeitpunkt weist er einen Alkoholgehalt von etwa fünf Volumenprozent auf.

Im weiteren Verlauf der Gärung weicht die anfänglich verführerische Süße nach und nach dem Alkohol und verleiht dem Federweißen eine zunehmend herbe Note. Der neue Wein zeigt übrigens schon die ersten Merkmale und Fruchtaromen des neuen Weinjahrgangs.

Der richtige Umgang mit Federweißer

Dank der guten Nachfrage ist Federweißer heute auch bundesweit in vielen Supermärkten oder im Weinfachhandel erhältlich. Beim Einkauf ist allerdings Vorsicht geboten: Da die Gärung auch in der Flasche weitergeht, ist diese stets mit einer luftdurchlässigen Kapsel verschlossen, damit die Kohlensäure entweichen kann. Die Flasche muss daher stets aufrecht stehend transportiert werden.

Das Deutsche Weininstitut empfiehlt, zuhause zunächst ein wenig vom Federweißen zu probieren. Ist er geschmacklich genau richtig, dann nichts wie ab in den Kühlschrank damit, denn Kälte stoppt den Gärungsprozess und verlängert so den Genuss.

Schmeckt er noch zu süß, sollte man ihn bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nach sechs bis acht Stunden sollte man ihn erneut probieren und wenn der optimale Süßegrad erreicht ist, den Federweißen kalt stellen. Dann ist er ein köstlich-herbstliches Rendezvous für Zwiebelkuchen, Esskastanien oder Quiches Lorraines.

Vorgeschmack auf den HerbstAuch als Bitzler, Rauscher oder Sauser bekannt ist der Federweiße ein beliebtes Getränk, das alljährlich die erste Herbstbotschaft an die Weinfreunde überbringt. Sein Name ist übrigens auf die Hefen zurückzuführen, die im Glas wie winzige Federchen im Glas tanzen. Sie sind auch für das leichte Prickeln des jungen Weins verantwortlich.

Wenn die biologisch aktiven Hefen während der Gärung den natürlichen Zucker im frisch gepressten Traubensaft in Alkohol verwandeln, entsteht auch Kohlensäure, die langsam entweicht. Federweißen wird wahlweise aus weißen oder roten Trauben hergestellt (Roter Rauscher).

Hintergrund: Das Geschäft mit dem neuen Wein stellt für viele Weingüter einen wichtigen Wirtschaftszweig dar. Allein in Rheinland-Pfalz werden Jahr für Jahr etwa zwei Millionen Liter Federweißer verkauft.

Grauer Burgunder Weingut Kruger Rumpf 7,99 €

Der Wein besitzt eine zart gelbe Farbe mit gräulichen Reflexen. Die Nase duftet nach Karamell und  Butter,  unterlegt von Minze und exotischen Früchten. Am Gaumen zeigt der Kruger-Rumpf Grauer Burgunder seine feine Burgunderart. Es dominiert die Eleganz und weiche Aromatik welche auf die Lagerung im großen Holz-Stückfass zurückzuführen ist. Saftig, weinig mit mineralisch-salzigem Abgang und einem schönen Süß-Säure-Spiel. 



Kruger-Rumpf ist ein bekanntes Weingut von der Nahe. Die Kritiker vom Gault Millau „ziehen den Hut“ mit 3 Trauben (‚sehr gut‘). Eichelmann gibt 4 Sterne (‚hervorragend‘). 

Weinbau ist in in der Familie Rumpf seit 1708 Tradition. Eine Tradition, die man in dem 1830 erbauten Gutshaus und in den Weinbergen liebevoll pflegt. Die Natur schätzen und respektieren Rumpfs seit Generationen, denn aus ihr schöpfen sie die Basis für die tägliche Arbeit. Durch den naturverbundenen Anbau im Weinberg und die naturnahe Vinifizierung erhalten die Weine von Kruger-Rumpf einen unverwechselbaren Charakter.

Das familiengeführtes Weingut Kruger-Rumpf zählt zu den besten Weinbaubetrieben Deutschlands: Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) nahm Kruger-Rumpf 1992 als Mitglied der Weinregion Nahe auf. Weine von höchster Qualität zu erzeugen ist seit Generationen unser Anspruch. 

Philosophie

Mit ausdrucksstarken Weinen auf höchstem Niveau möchte das Weingut verwöhnen. Die Trauben reifen in sonnigen, windgeschützten Steillagen im Nahetal und in Rheinhessen. Dabei achtet das Team von Kruger-Rumpf auf eine starke Ertragsreduzierung im Weinberg und auf den schonenden Umgang mit dem Lesegut. Um beste Qualität zu gewähren, werden die Trauben in sorgfältiger Handlese geerntet. Im Keller gönnt man den Weinen ausreichend Zeit und Ruhe.

Als Familienbetrieb liegen ihnen nicht nur die Rebstöcke, Trauben und Weine am Herzen, sondern auch die Kunden. Sie sollen sich bei ihnen wohlfühlen. In der Weinstube können Sie bei einem feinen Essen in gemütlicher Atmosphäre entspannen und die Weine vor Ort genießen. Erleben Sie hier genussreiche Momente.

Hochheimer Königin Victoriaberg Riesling QbA trocken, Weingut Joachim Flick, Flörsheim

Nur wenige Kilometer von der Metropole Frankfurt entfernt, am Tor zum Rheingau gelegen, befindet sich das traditionsreiche Weingut Flick. Seinen Namen verdankt derHochheimer Königin Victoriaberg Riesling trocken 2012 der Liebe der englischen Königin zu deutschen Rieslingen aus dem Rheingau. Als im Jahre 1845 Queen Victoria mit ihrem Gatten Prinz Albert die Region um Hochheim besuchte, wurde Ihre Majestät von den Stadtvätern zu den “besten” Weinbergen der Gemarkung geführt. Die Queen war wohl von der Qualität der Weine dermaßen begeistert, dass das Weingut 1850 vom englischen Könighaus das Recht erhielt, eine ihrer Weinbergslagen von nun an unter dem Namen “Königin Victoriaberg” zu führen. Königlich ist nicht nur der Name der Lage, sondern auch der Inhalt der Flasche.
 Seitdem bezieht das englische Königshaus Weine dieser Lage. Das Wappen der Queen of England ziert das historische Etikett.


In hellem bis mittlerem Goldgelb funkelt der Riesling im Glas. In der Nase typische Riesling Aromen nach grünem Apfel, Birne, gepaart mit exotischen Früchten wie Kiwi, Ananas und dezenten Pfirsichnoten. Nach zehn Minuten gesellen sich im Duft noch verhaltene kräuterwürzige Aromen nach frisch gemähtem Gras und Heu dazu.
Der Antrunk ist saftig und fruchtig, wie man es von einem jungen trockenen Riesling erwartet. Am Gaumen finden sich ähnliche Aromen wie im Bouquet wieder, Ananas, Pfirsich, Maracuja und Stachelbeere. Die Säure ist saftig, frisch und ergänzt die Fruchtigkeit in harmonischer Weise. Das gelungene Frucht-Säure Verhältnis verleiht dem Riesling einen ausgewogenes Gesamtbild.
Preis: 9,90 €

Besuch im Weingut Kloster Eberbach

Für mich die Riesling Traumfabrik
Spitzenqualität zu günstigen Preisen
Das Weingut Kloster Eberbach ist das größte Weingut Deutschlands und besitzt die modernste Kellerei Europas

Mein Tipp:
Kloster Eberbach Riesling Classic 6,99€
Der Kloster Eberbach Riesling Classic Rheingau ist ein fruchtiger, junger, spritziger und überaus lebendiger Wein. Für ihn wurden vom Winzermeister Trauben aus renommierten Lagen von Kloster Eberbach ausgewählt. Mit beeindruckender Frucht, feiner Säure und dezenter Restsüße präsentiert sich hier ein Riesling auf hohem Niveau. Der ideale Begleiter zu frischem Fisch oder knackigen Sommersalaten.

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Schloss Johannisberger Riesling Gelblack trocken 2011 € 13,99

Der Schloss Johannisberg Riesling Gelblack leuchtet hellgold mit silbernem Glanz. Die Nase wird von frischen, jugendlischen Zitrusaromen und einer feinnervigen Säure domineirt. Am Gaumen klar, frisch und jugendlich mit bitterwürzigen Aromen die an Granny Smith Äpfel, Zitronengras und Limetten erinnern. Der Abgang hell, klar, bleibend und nachhaltig.

Die voll arrondierte 35 Hektar große Einzellage umschließt das Schloss Johannisberg halbkreisförmig und fällt terrassenartig nach Süden zum Rhein hin ab. Die Bodenbeschaffenheit ist geprägt von Taunusquarzit mit Auflage von fruchtbarem Lehm und einer Lössschicht sowie einem kleinen Anteil von Eisendioxid, welches den Boden rötlich färbt.

Weinerzeugung

Nach einem schneereichen Winter überraschte ein warmer Frühling 2011 mit  frühsommerlichen Temperaturen bereits im April. Das führte zu einem außergewöhnlich frühen Austrieb der Reben. Es folgte ein niederschlagreicher, aber warmer Sommer, sodass der Entwicklungsvorsprung der Reben weiter voranschritt. Die am 14. September begonnene Lese war die früheste Ernte, die Schloss Johannisberg seit dem Jahr 1700 aufgezeichnet haben. Der dann folgende Altweibersommer ermöglichte Spitzenqualitäten und einen „famosen Abschluss eines großen Weinjahres“.

Schloss Johannisberg - das erste Riesling Weingut der Welt

Gault Millau 2012 - 4 Trauben - 9 verkostete Weine von 85-98 Punkte - Kollektion des Jahres 2009 | Eichelmann 2012 - 4 Sterne | Feinschmecker - Die 900 besten Weingüter in Deutschland - 3 Feinschmecker-Punkte 

Der Johannisberg ist der Ursprung einer großen Weinkultur, die weit über die Grenzen des Rheingaus hinausreicht und Geschichte geschrieben hat. Der Berg, einer der drei Quarzithügel, die dem Taunusmassiv vorgelagert sind, scheint wie geschaffen für die in ihrer Geradlinigkeit fast schlicht anmutende Architektur des Schlosses, das mit einem sichtbaren zurückhaltenden Stolz und ohne Prunk über den Reben thront: Rheingauer Symbol für eine Lebensart, die Lust und Freude, aber auch Mühsal und Rückschläge erlebte – und sich dabei doch immer behaupten und bis heute ihren eigenständigen Charakter bewahren konnte.

Johannisberger Rieslinge werden im Weinberg geboren, dort wo sie im wahrsten Sinn ihre Wurzeln haben und der Boden mit seinen geologischen, geografischen und klimatischen Besonderheiten den geschmacklichen Charakter mitbestimmt. Das Wachstum der Reben ist gleichzeitig die Geburtsstunde der Qualität, die auf Johannisberg durch ein den lokalen Besonderheiten angepasstes Weinbergmanagement unterstützt wird. Denn die Qualität der gelesenen Trauben ist entscheidend für die Qualität des Weines. Und die somit wichtigste Aufgabe auf Schloss Johannisberg ist es, nur die besten Trauben zu ernten und ihre Qualität auf dem langen Weg durch den Weinkeller zu erhalten und zu herausragenden, charaktervollen Weinen zu formen.

Schloss Johannisberg im Rheingau ist ein einmaliger Kristallisationspunkt von Kultur, Landschaft und Weinbau, ein 900jähriges Monument der Weingeschichte. Seit dem Jahre 817 wächst auf dem Johannisberg Wein. Seit 1720 gedeiht hier der weltbekannte Schloss Johannisberger Riesling. Es ist eine voll arrondierte 35 Hektar große Einzellage, welche das mächtige Schloss halbkreisförmig umläuft und terrassenartig nach Süden zum Rhein hin absinkt.In der unterirdischen Schatzkammer von Schloss Johannisberg, der „bibliotheca subterranea“, kann man die Entwicklung der Schloss Johannisberg – eigenen Qualitätskriterien bis zum Jahre 1748 zurückverfolgen. In diesem 900 jährigen Kellergewölbe ruhen derzeit rund 12.000 Flaschen aus allen großen Jahrgängen seit 1748.

Im Boden ist das Gedächtnis der Natur gespeichert. Diese geografischen Eigenheiten bringen immer wiederkehrende, schmeckbare Konstanten hervor. Die bodentypischen Komponenten des Taunusquarzits mit seiner Löss- und Lehmauflage, die damit als „Sprachrohr“ des Bodens fungiert, geschmacklich darzustellen und in das Gesamtkunstwerk Wein zu integrieren, leistet die Rebsorte Riesling auf dem Johannisberg. Seit rund 300 Jahren dominiert der Riesling und garantiert den unverwechselbaren Charakter seiner Herkunft im Zusammenspiel der besonderen klimatischen Bedingungen mit den Erfahrungen einer langen Weinbautradition auf Schloss Johannisberg. Damit ist das Weingut ein monumentales Gedächtnis für die Vielfalt des Rieslings, der rund um das Schloss auf dem 50sten Breitengrad seine Heimat gefunden hat.

Große Weine sind kein Zufall. Sie sind das Ergebnis eines idealen Zusammenspiels von Boden, Rebsorte und Klima, vom Winzer mit Rückbesinnung und Innovation im An- und Ausbau begleitet, um Authentizität im Wein zu gewährleisten. Auf Schloss Johannisberg ist der Weinbau seit rund 1200 Jahren diesen besonderen Gegebenheiten in einer aufgeschlossenen Tradition verbunden. Dies garantiert den unverwechselbaren, elegant-aromatischen Charakter eines Johannisberger Rieslings. Es ist die Natur, die den Rhythmus im Schloss-Weingut vorgibt und die in ihrer Individualität und Unberechenbarkeit gleichzeitig eine Verlässlichkeit ermöglicht, wenn alle Faktoren zum richtigen Zeitpunkt ineinandergreifen. Dies aber erfordert nicht nur Wissen und Erfahrung, sondern auch Respekt im Umgang mit den natürlichen Ressourcen. Naturnaher Anbau im Weinberg, schonende Verarbeitung der Trauben und eine sensible Begleitung der Gärung sind auf Schloss Johannisberg längst Standard. So entsteht das Gesamtkunstwerk Wein im Einklang mit der Natur. Je nach Jahrgang und entsprechendem Reifegrad werden die Weine in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern und großen Eichenholzfässern vergoren. Dadurch kann individuell auf die komplexe Fruchtigkeit der Rieslinge eingegangen und auf Jahrgangsunterschiede reagiert werden. Echtheit und Unverwechselbarkeit erhalten die Weine zusätzlich durch die Verwendung von Fässern aus Schloss Johannisberger Eiche, gewachsen auf dem gleichen Taunusquarzit wie die Trauben und damit ebenfalls ein „Spiegelbild“ ihres Heimatbodens. Schloss Johannisberger Rieslinge bekommen ausreichend Zeit zum Reifen auf der Hefe und sie geben diese für die Entwicklung der komplexen und eleganten Frucht wichtige Ruhephase in einer erfrischenden Langlebigkeit zurück. Charakterstarke und gebietstypische Weine herzustellen, sogar den Johannisberg, seine Geschichte und seine Zukunft im Riesling zugänglich zu machen und damit ein Stück deutscher Weinkultur schmeckbar zu machen, ist das Anliegen, dem sich Schloss Johannisberg gestern wie heute verpflichtet fühlt.

    "Es ist bereits ein in der kaufmännischen Welt festgestellter Satz, dass unter dem Schloss Johannisberger Wein ein erlesenes, sehr geschmackvolles, angenehmes Getränk gesucht werden will. Dieser gute Ruf soll streng beachtet und muss fest begründet werden."
    Staatskanzler Fürst von Metternich 1841 an seine Verwaltung

Die Lackfarben

Seit Metternichs Zeiten werden die Qualitäten auf Schloss Johannisberg mit verschiedenen Farben unterschieden, früher mit Siegellack, heute mit farbigen Kapseln

    Gelblack: Qualitätswein
    Rotlack: Kabinett
    Grünlack: Spätlese
    Silberlack: 1.Gewächs
    Rosalack: Auslese
    Rosa-Goldlack: Beerenauslese
    Goldlack: Trockenbeerenauslese
    Blaulack: Eiswein

Kloster Eberbach - Eine Riesling Traumfabrik

Das Weingut des 1136 vom heiligen Bernhard von Clairvaux (Burgund) gegründeten Klosters Eberbach hat mit unermüdlichem Qualitätsstreben Weingeschichte geschrieben. Dies ließ es bereits vor vielen Jahrhunderten zum größten deutschen Weingut werden.
Diese Geschichte wurde nach der Säkularisierung 1803 vom Herzog von Nassau, ab 1866 als Königliche Domaine vom Preußischen Staat und seit 1945 vom Land Hessen, als Gesellschafter des Weingutes, fortgeschrieben.
220 ha wertvollster Weinbergsbesitz bildet das Fundament des über 900 Jahre währenden Erbes der Zisterzienser von Kloster Eberbach. Auf der Strecke von mehr als 100 km von der Hessischen Bergstrasse bis nach Assmannshausen liegt dabei der Boden für den Facettenreichtum der Weine: unterschiedlichste Terroirs. Schonenster Ausbau der Weine in den Kellern der Domänen in Bensheim, am Steinberg und in Assmannshausen lassen schließlich aus den Trauben individuelle, charakterstarke Weine werden.
Seit einigen Jahren liegt das Geschick von Kloster Eberbach in den guten Händen von Dieter Greiner.

Kloster Eberbach Riesling Classic 7,99 €

Der Kloster Eberbach Riesling Classic Rheingau ist ein fruchtiger, junger, spritziger und überaus belebender Wein. Für ihn wurden vom Winzermeister Trauben aus renommierten Lagen von Kloster Eberbach ausgewählt. Mit beeindruckender Frucht, feiner Säure und dezenter Restsüße präsentiert sich hier ein Riesling auf hohem Niveau. Der ideale Begleiter zu frischem Fisch oder knackigen Sommersalaten.

Alkoholgehalt:	12 %
Restsüße:	7,9 g/Liter
Säuregehalt:	8,0 g/Liter
Verschlusstyp:	Schraubverschluss