Rebsorten: 50% Semillon, 10% Muscadelle, 40% Sauvignon Blanc
Beschreibung: Die weiße Cuvée präsentiert sich durch einen Tick mehr Sauvignon Blanc noch frischer und fruchtiger. 50% Sémillon geben dem Wein Fülle und Körper, 10% Muscadelle vollenden die Komposition mit feiner Würze. Die Trauben stammen überwiegend aus der hügeligen Landschaft des Entre-Deux-Mers, der bedeutendsten Weißweinregion des Bordelais zwischen den Flussläufen von Garonne und Dordogne. Rein im Stahltank vergoren bewahrt Mouton Cadet Blanc seine saftige Frische mit üppigen Aromen von Pfirsich, Aprikose, Pink Grapefruit und exotischen Früchten. Wunderbar harmonisch, ausdrucksstark und lebendig mit langem Nachhall.
Die Trauben für Mouton Cadet Blanc werden Rothschild von langjährigen Partner-Winzern in den verschiedenen Bordeaux-Appellationen zugeliefert. Rothschilds Önologen wachen über die gesamte Wachstums- und Reifeentwicklung der ausgewählten Rebparzellen und stehen auch den Winzern beratend zur Seite, um zu garantieren, dass das Lesegut die hohen Qualitätsansprüche für Mouton Cadet voll erfüllt. Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, umgehend in Rothschilds Kellerei in Saint-Laurent-Médoc gebracht und hier parzellenweise vinifiziert, damit die charakteristische Vielfalt der Terroirs und Rebsorten in der Cuvée bewahrt bleibt. Die Trauben werden zunächst kalt eingemaischt, um erste fruchtige Aromen aus den Beerenhäuten zu konzentrieren, dann sanft gepresst und nun die Moste kühl, bei kontrollierten Temperaturen von höchstens 20 °C vergoren. Nach abgeschlossener Vergärung verbleibt Mouton Cadet für rund vier Monate auf den Feinhefen (bei regelmäßigem Aufrühren des Feinhefelagers), was ihm zusätzlich Fülle und Geschmeidigkeit verleiht, bevor man ihn vorsichtig von den Hefen abzieht und auf die Flasche bringt.
Serviervorschlag: Herrlicher Aperitif und klassisch trockener Begleiter zu puren Fischgerichten, Meeresfrüchten, Austern und Salaten mit Hühnchenfleisch
Serviertemperatur: 10.00 °C
Restzucker: 1.70 g/l
Säure: 3.00 g/l
Hier können Sie den Wein auch online bestellen
Beschreibung: Die weiße Cuvée präsentiert sich durch einen Tick mehr Sauvignon Blanc noch frischer und fruchtiger. 50% Sémillon geben dem Wein Fülle und Körper, 10% Muscadelle vollenden die Komposition mit feiner Würze. Die Trauben stammen überwiegend aus der hügeligen Landschaft des Entre-Deux-Mers, der bedeutendsten Weißweinregion des Bordelais zwischen den Flussläufen von Garonne und Dordogne. Rein im Stahltank vergoren bewahrt Mouton Cadet Blanc seine saftige Frische mit üppigen Aromen von Pfirsich, Aprikose, Pink Grapefruit und exotischen Früchten. Wunderbar harmonisch, ausdrucksstark und lebendig mit langem Nachhall.
Die Trauben für Mouton Cadet Blanc werden Rothschild von langjährigen Partner-Winzern in den verschiedenen Bordeaux-Appellationen zugeliefert. Rothschilds Önologen wachen über die gesamte Wachstums- und Reifeentwicklung der ausgewählten Rebparzellen und stehen auch den Winzern beratend zur Seite, um zu garantieren, dass das Lesegut die hohen Qualitätsansprüche für Mouton Cadet voll erfüllt. Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, umgehend in Rothschilds Kellerei in Saint-Laurent-Médoc gebracht und hier parzellenweise vinifiziert, damit die charakteristische Vielfalt der Terroirs und Rebsorten in der Cuvée bewahrt bleibt. Die Trauben werden zunächst kalt eingemaischt, um erste fruchtige Aromen aus den Beerenhäuten zu konzentrieren, dann sanft gepresst und nun die Moste kühl, bei kontrollierten Temperaturen von höchstens 20 °C vergoren. Nach abgeschlossener Vergärung verbleibt Mouton Cadet für rund vier Monate auf den Feinhefen (bei regelmäßigem Aufrühren des Feinhefelagers), was ihm zusätzlich Fülle und Geschmeidigkeit verleiht, bevor man ihn vorsichtig von den Hefen abzieht und auf die Flasche bringt.
Serviervorschlag: Herrlicher Aperitif und klassisch trockener Begleiter zu puren Fischgerichten, Meeresfrüchten, Austern und Salaten mit Hühnchenfleisch
Serviertemperatur: 10.00 °C
Restzucker: 1.70 g/l
Säure: 3.00 g/l
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